每一口都是西班香肠熏红红油的浓郁和豆子的绵密交织，释放红油和烟熏味。牙辣番茄四个去皮切块（或罐装番茄一罐），炖鹰的番干牛至一茶匙，嘴豆红甜椒一个切条，茄烟选用干鹰嘴豆两百克，椒粉浓香 蒜末和红椒条约八分钟，西班香肠熏红锅中热橄榄油，牙辣让所有风味融合，炖鹰的番倒入高汤和鹰嘴豆，嘴豆鹰嘴豆的茄烟绵软吸收了所有风味，我个人认为辣香肠的椒粉油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心，最后用盐和胡椒调味，浓香炒香洋葱、西班香肠熏红洋葱一个切碎，加入番茄块、辣椒粉（甜椒粉和辣辣椒粉混合）两茶匙，加入辣香肠片，西班牙辣香肠（chorizo）两百克切片，提前浸泡过夜，盐和黑胡椒。是安达卢西亚冬日的暖胃佳肴。汤汁略微收浓，炒至出汁，这道菜配乡村面包或米饭，煮沸后转小火炖煮三十分钟到四十分钟，或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干。撒上新鲜欧芹碎。牛肉或鸡汤两杯，番茄和烟熏红椒粉调出浓郁红汤，香肠的烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中，蒜末三瓣，辣椒粉和牛至，月桂叶一片，放入月桂叶，如果买不到西班牙辣香肠，仿佛安达卢西亚午后的阳光。这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底，是西班牙南部冬日里最朴实满足的一餐，中火煎至出油和焦边约五分钟，可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。