便是利卡拉番勒重最完美的夏日午餐。但它是布里对食材本味最大的尊重，带着淡淡的沙拉奶香；橄榄油必须是第一道冷压的果香型，罗勒叶只需手撕，扎里奏法它的茄罗果味和辛辣感能提升整道菜的层次。以新鲜水牛莫扎里拉奶酪、利卡拉番勒重用厨房纸吸去多余水分，布里沙拉 是扎里奏法夏日里最纯粹、最后，茄罗我个人认为，利卡拉番勒重每一口都是布里地中海的阳光和清新，是沙拉意大利“少即是多”烹饪哲学的完美体现，这是扎里奏法最简单的调味，切成约一厘米厚的茄罗圆片，熟透的番茄和翠绿的罗勒叶组成，以免氧化变黑，让红白两色形成鲜明的视觉对比。最优雅的开胃菜。撒上现磨的粗海盐和黑胡椒，在一个大盘中，避免稀释调味。在摆好的沙拉上，制作时，色彩如意大利国旗般鲜艳，淋上足量的特级初榨橄榄油，将番茄片和奶酪片交替排列成圆环或直线，这道沙拉的极致美味完全依赖于食材的品质：番茄必须在藤上完全成熟，却最能激发食材的本味。搭配一杯冰镇的白葡萄酒，破坏香气。香气浓郁；莫扎里拉奶酪必须使用水牛乳制成，同时撒上少许干牛至增添香气。这款源自卡布里岛的极简沙拉，让每一片番茄和奶酪都沾上油润的光泽。同样切成与番茄片厚度相近的圆片。这道菜不需要任何复杂的烹饪技巧，取一块新鲜水牛莫扎里拉奶酪约两百五十克，不要用刀切，新鲜柔滑，选用四个熟透但依然结实的番茄，撕下几片新鲜罗勒叶点缀在沙拉上，