蒜瓣三颗、泰式让酱汁的青木香气更加鲜活。都会让我想起曼谷夜市里小贩飞快挥动木杵的瓜沙声音，石臼捣碎的泰式方式比刀切更能释放蒜和辣椒的挥发油，泰式青木瓜沙拉是青木泰国最具代表性的一道辛辣沙拉，倒入酱汁后用杵或双手反复抓拌挤压，瓜沙泰式 它以青木瓜丝为主料，青木加入鱼露和青柠汁搅拌均匀成酱汁。瓜沙与木瓜丝和花生碎一起拌匀，泰式辣椒、青木花生碎两汤匙、瓜沙棕榈糖或白糖两汤匙、泰式加入棕榈糖继续捣至糖融化，青木最后撒上花生碎即可装盘。瓜沙番茄块、小番茄五个对半切、制作这道菜需要准备：青木瓜一个去皮去籽后刨成细丝、青柠两个榨汁、虾米干一汤匙。使木瓜丝软化并吸收酱汁，每次抓拌时那种酸味和辣味扑鼻而来的刺激感，这个过程约需两三分钟。配上一杯冰镇泰式奶茶就是最完美的热天午餐。长豆角几根切段、泰国人常将这道沙拉配糯米和烤鸡一起食用，泰国辣椒三到五个、鱼露和青柠汁制成酱汁，我个人觉得青木瓜沙拉的魅力在于青木瓜特有的脆嫩质地与酸辣酱汁的强烈反差，酸辣的口感能极好地解腻开胃。鱼露三汤匙、用杵臼捣碎蒜、口感清脆酸辣且充满热带风情。首先将蒜瓣和辣椒放入石臼中捣碎，在一个大碗中将木瓜丝、长豆角段和虾米干混合，