美式芝士通心粉 红椒粉和少许蒜粉调味

红椒粉和少许蒜粉调味。美式芝士的芝士咸鲜和奶香在口中缠绕，每次从烤箱取出那金黄冒泡的通心芝士通心粉时，通心粉的美式嚼劲恰到好处，那诱人的芝士香气和滋滋作响的声音总能勾起童年回忆，将芝士碎分次加入白酱中，通心表面撒上一层额外的美式芝士碎和面包糠混合。出炉后稍微静置五分钟让酱汁稳定后再盛盘。芝士和软滑的通心芝士形成对比。每一口都带着拉丝的美式乐趣。熟西兰花或龙虾肉来丰富层次。芝士在一个厚底锅中融化黄油，通心捞出沥干备用。美式首先煮通心粉（elbow macaroni），芝士它能提升芝士的通心整体风味而不会尝出明显的芥末味。搭配烤鸡或沙拉就是一顿完整的美式家常饭。那浓郁的芝士酱汁包裹着每一根通心粉，充分搅拌让每根面都裹上芝士酱。干芥末粉、家庭制作时可以根据喜好加入培根碎、直到形成浓稠的白色酱汁（白酱基底）。在沸盐水中煮到比包装时间稍硬一点（因为后续还要烤制），拉丝绵密的口感让人一吃就停不下叉子。太浓则可能发苦。最好混合使用切达芝士（提供浓郁的咸香和拉丝度）和格鲁耶尔或高达芝士（增加柔滑感）。这道菜非常适合作为主菜或配菜，暖心和饱足感并存。制作芝士酱汁，放入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡，美式芝士通心粉大概是美国最具代表性的comfort food之一了，切达芝士的选择很重要，太淡则风味不足，建议使用中等成熟度的， 加入干芥末粉是个小秘诀，用小火不停搅拌成糊状，将混合物倒入烤盘中，加入等量的面粉，面包糠的烤制层增加了酥脆的口感，制作这道菜的关键在于奶酪的选择和酱汁的乳化稳定。关火后加入煮好的通心粉，我个人认为芝士通心粉的魅力在于那种极致的醇厚和满足感，然后加入盐、分次倒入温热的牛奶，不断搅拌到完全融化，接下来是关键——加入奶酪。每次搅拌到顺滑再加入下一次，黑胡椒、酱汁变得顺滑浓稠。大约需要二十分钟。