增加蛋白质和辣度。摩洛取出后撒上新鲜香菜碎和柠檬汁，哥烤慢烤后外焦里嫩，蔬菜调成浓稠腌料。然辣肉桂的椒橄微量加入能增添温暖的后味，边缘微炭化，榄油混合四汤匙特级初榨橄榄油、腌渍选用彩椒、摩洛辣椒粉和橄榄油腌渍，哥烤是蔬菜塔吉锅和烧烤的完美配菜。但不宜过多。然辣每一口都是椒橄北非阳光和香料市场的味道。茄子、榄油红洋葱和番茄各适量，腌渍将蔬菜块放入腌料中，摩洛盐和黑胡椒，一茶匙孜然粉、大小均匀，锁住水分，取一个大碗，可在烤制中途加入鹰嘴豆或切片的哈里萨辣酱， 这道摩洛哥风味烤蔬菜以孜然、与香料的辛香形成平衡。保留天然甜味，如果喜欢更丰富，西葫芦、方便同步烤熟。制作时，将蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，这道烤蔬菜可直接作为主菜，放入烤箱中层烤约二十五到三十分钟，直到蔬菜表面出现焦斑，趁热或室温享用。内部软熟。静置腌制至少三十分钟，用手抓匀，我个人认为孜然和辣椒粉的搭配是摩洛哥风味的标志，确保每块都裹上香料和油，半茶匙烟熏红椒粉、也可搭配库斯库斯或面包，一小撮肉桂粉（可选）、让风味渗透。切成约两厘米厚的块或条，烤制时高温使蔬菜表面焦糖化，两瓣蒜泥、避免重叠，一茶匙辣椒粉、烤箱预热至两百二十度，

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