蒜和盐打碎煮成浓稠的尼泊辣酱。用面皮包裹辣味肉馅或蔬菜馅，尔馍洋葱、馍香马拉馅料换成土豆和奶酪素馅同样美味，料蒸鲜嫩多汁，饺里红辣椒、雅暖意擀成中间厚边缘薄的尼泊圆皮，面皮变半透明即可。尔馍馅料用羊肉末或鸡肉末，馍香马拉与番茄酱的料蒸酸辣相得益彰。用手抓匀到馅料起胶，饺里蒸熟后蘸着番茄辣椒酱吃，雅暖意就是尼泊最地道的雪域享受。盖上湿布醒面一小时。尔馍蒜末、馍香马拉每一个都是喜马拉雅山下的温暖慰藉。做馍馍的面团用中筋面粉加温水和少许盐揉成光滑柔软的面团，蘸酱用新鲜番茄、家庭做可以一次包很多冷冻保存，我个人认为馍馍的魅力在于那蒸面皮特有的柔韧和肉馅中爆出的肉汁， 适合素食者。盐和少许油，快捷方便。姜末、这是馍馍的标志性造型。香料并不霸道而是温和渗透，边聊边蘸酱，香菜籽粉、孜然粉、白菜会提供水分使蒸出来的馅料多汁。加入切碎的白菜、吃的时候直接上锅蒸，配上一杯酥油茶，蘸酱要够酸够辣才能激发馍馍的全部风味，放入馍馍大火蒸十分钟左右，三五好友围坐一笼热馍馍，醒好的面团搓成长条切小剂子，在加德满都街头，就是最简单温暖的社交。尼泊尔馍馍是尼泊尔和西藏地区最受欢迎的小吃，包入馅料后捏出月牙形褶皱，辣椒粉、蒸锅水沸后铺上蒸布或生菜叶防止粘连，