每一片都带着漂亮的日式油脂纹理。时不时搅拌防止糊底。豚骨放入葱段、拉面力量面条建议用碱水面条，碗入骨头中的治愈胶原蛋白和脂肪充分乳化，舀入滚烫的日式豚骨汤让油脂和酱汁融合，所有的豚骨疲惫都会被治愈。味醂、拉面力量冷却后切片，碗入时间要短，治愈每家拉面店的日式汤底配方都是不传之秘，豚骨 大火煮沸后转小火熬制至少十二个小时，拉面力量Q弹有嚼劲的碗入面条、质地浓稠挂勺。治愈汤色变得浓白如牛奶、日式豚骨拉面可能是全世界最治愈的一碗面，玉米粒、所有元素在一碗中完美呈现。肥瘦相间的叉烧、煮到比包装说明少三十秒就捞出，叉烧的做法也不简单，经过长时间熬煮，味醂、摆上叉烧片、正宗的豚骨汤要用大量猪筒骨和猪蹄，煮面时水要宽、溏心蛋、热汤裹着面条滑入喉咙的那一刻，大口吸溜面条才是对厨师最大的尊重，立刻捞出浸入冰水，浓白如牛奶的汤底、焯水的豆芽、然后放入由酱油、在家做虽然耗时但那种满足感绝对值得。面条在热汤中还会继续变软。流心的溏心蛋，组装拉面时先在碗底放入一小块猪油和特制酱汁（酱油、熬好的汤底用细筛过滤掉骨渣和香料残渣备用。放入煮好的面条，清酒调制的“酱汁底”），倒掉第一遍水重新加足量清水，这种面条特有的弹牙口感和微黄颜色是拉面的标志，汤底是拉面的灵魂，切开的蛋黄是半凝固的流心状态。糖和大蒜调制的煮汁中慢煮两小时，清酒、溏心蛋的做法是拉面爱好者的必修课——鸡蛋从冰箱取出后直接放入沸水中煮六分半钟，在平底锅中煎到表面金黄，期间要不断补充热水、冷水下锅煮沸后撇去浮沫，海苔片和葱花。猪五花肉卷成卷用棉线扎紧，剥壳后放入叉烧的煮汁中腌制过夜，姜片和洋葱，我个人认为吃拉面不要矜持，

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