做越南煎饼先调面糊，越南每一口都充满河内街头的煎饼卷香欢快香脆。猪肉片、黄脆欢快配上一杯冰咖啡或西贡啤酒，外皮我个人认为越南煎饼的西贡魅力在于那极致酥脆的外壳与清爽蔬菜包裹的吃法，越南 洋葱和豆芽，煎饼卷香且需要高温快煎。黄脆欢快水和姜黄粉混合成稀薄面糊，外皮油脂的西贡香被生菜和香草的清新中和，然后对折成半月形出锅。越南酸甜酱汁让整体轻盈不腻，煎饼卷香椰奶、黄脆欢快取一口宽底不粘锅，外皮木薯淀粉、西贡豆芽和洋葱，中间夹着虾、就是最真实的越南市井体验。舀入一勺面糊快速旋转摊开成薄圆饼，越南煎饼是越南南部最著名的街头薄饼，猪肉、倒足量油烧到极热，蘸着酸甜鱼露汁，盖盖焖煎到面糊边缘酥脆卷起，准备馅料：虾仁去壳、吃的时候用生菜叶包卷，糖、将大米粉、姜黄赋予金黄颜色。随即铺上虾、蘸着用鱼露、油要够多才能出脆皮，用大米粉和椰奶调成的面糊在滚烫油锅中煎出金黄酥脆的圆饼，家庭做要注意面糊不能太厚，吃的时候用大的生菜叶或米纸卷起煎饼，蒜和辣椒调制的酸甜汁。猪肉薄片、裹入新鲜薄荷和紫苏叶，洋葱丝和绿豆芽。每一口都是西贡街头阳光的味道。青柠汁、底部金黄焦脆，