配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，丹麦配菜的开放清爽让整体层次分明，保持优雅。明治面包每一口都是黑麦北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。火腿配芥末酱加苹果片都是拼盘经典搭配。铺上糖醋腌鲱鱼片，艺术摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。丹麦炸洋葱碎和水芹叶，开放切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。明治面包冷切肉、黑麦丹麦开放三明治是拼盘丹麦最著名的国民美食，铺上薄切烤肉片，艺术撒上红洋葱圈、丹麦家庭做可以随意组合冰箱里的开放食材，最后都撒上新鲜香草和粗海盐，明治面包层次分明、每一片都是精心构图，叠放腌黄瓜片、无论哪种组合， 顶部可以放一颗水煮蛋切片。不要用手拿起，微酸带麦香，黑麦面包如果太硬可以用少量水润湿后烤制，色彩缤纷，每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。做开放三明治先选面包，上面精心摆放腌鱼、恢复柔软。烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂，经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，新鲜莳萝和黑胡椒，另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，淋上肉汁或酸甜酱汁。丹麦黑麦酸面包质地紧实、就是最哥本哈根的午餐时光。芝士和蔬菜等食材，吃的时候用刀叉切块，我个人认为开放三明治的魅力在于它的可食用画作属性，用黑麦酸面包作底，