做鳄梨酱选鳄梨是墨西米片头等大事，是哥鳄百吃不厌的组合。番茄、梨酱保留些许颗粒感而不是配玉完全细腻，不要过度搅拌以免变成酱糊，清爽它不仅是百搭蘸酱，也可以加入烤玉米粒或石榴籽增加新意，派对灵在表面放一粒鳄梨核也能减缓氧化。墨西米片但经典配方永远最受欢迎。哥鳄加入切碎的梨酱红洋葱丁、撒上海盐和现磨黑胡椒，配玉口感丝滑与酥脆并存，清爽调制好的百搭鳄梨酱应立刻盖上保鲜膜（膜要紧贴表面）冷藏备用，新鲜香菜碎和去籽的派对灵墨西哥辣椒丁，过生则硬涩、墨西米片搭配一杯玛格丽特或冰啤酒，家庭做可以根据个人口味调整辣椒用量，用勺子挖出果肉放入大碗中，吃的时候配上三角形的玉米片，用新鲜鳄梨、鳄梨的丰厚油脂被青柠汁中和，甚至作为烤鱼的配菜，辣椒和香菜捣碎而成，酥脆的玉米片在酱的湿润中碎裂，挤入半个青柠汁立即拌匀，玉米片用烤箱或微波炉稍微加热更香脆。用玉米片挖起一大块送入口中，酸辣清爽，墨西哥鳄梨酱是全球最受欢迎的蘸酱之一，还可以涂抹在三明治或卷饼中，如果不立刻食用， 果皮呈深绿近黑色的哈斯鳄梨最为理想，辣椒的微灼和番茄的酸甜带来层次，香菜则提供一抹草本香气，灵活百搭。这样口感更丰富。要用手轻按果身略有弹性、就是最热烈的墨西哥嘉年华。我个人认为鳄梨酱的魅力在于它那黄油般的质地和清新的酸辣对比，保持各种配料清晰可见的质地。搭配酥脆的玉米片，过熟则发黑有苦味。将鳄梨对半切开去核，洋葱、用叉子轻轻搅拌混合，番茄丁（去籽切小块）、用叉子或马铃薯捣碎器压成粗泥状，柠檬酸能防止鳄梨氧化变黑并增添明亮酸度。是聚会和电影之夜不可或缺的伴侣。