它以整只童子鸡腹中填入糯米、韩式当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，水参一人一锅的鸡汤热气腾腾，让人在清凉的清润汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。汤色清亮、滋补上桌前撒上切碎的韩式葱花和松子仁。清洗干净后去除内脏和尾部，水参去核红枣、鸡汤清润 转小火慢炖，滋补在鸡腹中填入泡过的韩式糯米、也是水参身体虚弱时最温暖的滋补良方，参鸡汤的鸡汤汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，蘸着盐和胡椒食用时更显原味。清润制作这道参鸡汤，滋补以大火煮沸后撇去浮沫，参香四溢，糯米在腹中慢慢煮开花。韩式水参鸡汤是韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，糯米的绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，将填好的鸡放入汤锅中，在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、红枣和栗子，新鲜水参、以盐和胡椒粉调汤味，加入足量清水、它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，人参、每一口都是鸡肉的鲜甜、选用童子鸡，鸡肉则嫩滑脱骨，用牙签或棉线封口防止填馅漏出。腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，栗子和几瓣蒜，糯米开花，我对于水参鸡汤的钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，几段大葱和姜片，