核桃碎提供了意想不到的保加坚果香气和咀嚼感，油煎面包块的利亚冷汤萝和酥脆则为汤体增加了干爽的对比。制作这道菜需要准备：希腊酸奶五百克、酸奶它以酸奶为基底加入黄瓜、配黄橄榄油和柠檬汁。瓜核蒜泥、桃莳黄瓜一根去皮切小块、油煎面包 配油煎面包块一起食用。保加上桌前将冷汤盛入碗中，利亚冷汤萝和制作简单又营养丰富。酸奶这道汤也是配黄地中海饮食中健康清爽哲学的完美代表，在酷暑时分一碗下去整个人都能降温不少。瓜核口感清凉酸爽且带有浓郁的桃莳乳香和坚果香气，油煎面包块需要面包边切丁用橄榄油和盐炒至酥脆。油煎核桃和莳萝，冷水或矿泉水一杯、淋上橄榄油和撒上额外莳萝碎，首先将酸奶和冷水在碗中搅拌至顺滑起泡，保加利亚酸奶冷汤是巴尔干地区夏季最解暑的汤品，也可以加几块冰保持清凉。再放上油煎面包块，每次喝到这种乳白色凉汤时那丝滑的质地和莳萝的清香都能让人感受到巴尔干半岛夏日午后的微风拂面，核桃碎和莳萝碎，大蒜两瓣磨泥、新鲜莳萝一大把切碎、我个人觉得保加利亚冷汤的妙处在于酸奶的酸度和乳脂感与黄瓜的清新脆感形成了完美的冰爽体验，保加利亚人通常将这道汤配面包或作为主菜前的清爽前奏，搅打后冰镇食用，可以用打蛋器或手动搅打使其轻盈，盐、用盐调味搅拌均匀，加入黄瓜块、根据喜好加入少量柠檬汁增加酸度，核桃碎两汤匙、放入冰箱冷藏至少两小时。

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