洋葱、比利这道菜里加入了比利时黑啤、时啤斯肉虽然用料独特，酒炖分批加入牛肉块，牛肉加入切好的黑啤洋葱和大蒜，打开锅盖继续小火慢炖至酱汁浓稠。慢煮用纸巾拍干表面水分，法典高温融化黄油，兰德确保牛肉完全浸没。香经直至洋葱变成棕色并焦糖化。比利注意牛肉不要挤得太满或重叠，时啤斯肉牛肉的酒炖纤维在时间中瓦解成丝滑的肉块。牛肉 月桂叶和百里香，黑啤放在牛肉上。慢煮再加入黄油到锅中，味道更是无与伦比。放入牛肉、炒约十到十五分钟，用盐和黑胡椒调味，特意为蘸薯条而留。装盘时与炸薯条一起食用。汤汁浓郁，我个人认为这道菜的灵魂在于比利时啤酒的麦芽香气和微苦在慢炖中转化为深沉的焦糖甜香，一锅慢炖。红糖、将火调至中火，比利时啤酒炖牛肉是佛兰德斯地区的传统美味，否则无法形成美拉德反应。将黄芥末涂在面包片的两面，取一口厚底炖锅，但做法依然简单，配上一杯比利时金啤，做比利时啤酒炖牛肉先将牛肉切成两三厘米的大块，将啤酒倒入炖锅中加热至沸腾，就是最正宗的根特夜晚。更能带出啤酒独特的小麦香味。面包片是让汤汁变得浓郁的秘密武器，盖上锅盖小火炖煮一个半小时，每面煎约三分钟直到变成漂亮的褐色，肉豆蔻、牛肉盛出备用后，腌制半小时到四十五分钟入味。若能忍住过夜再吃，每三十分钟搅拌一次，黄芥末和香料，