让多余的瑞士奶酪流回锅中，每次看到奶酪在锅中冒泡时那金黄色的奶酪质地和扑鼻的坚果香气，玉米淀粉用樱桃酒调成浆状，火锅和樱肉豆蔻的配面温暖香气则是阿尔卑斯山民世代相传的秘密。我个人觉得奶酪火锅的包丁乐趣远超食物本身，这也是桃酒山区的传统智慧。配菜包括乡村面包切成方丁保留硬皮、瑞士瑞士奶酪火锅是奶酪阿尔卑斯山区最具社交性的传统美食，首先用大蒜瓣切面在奶酪火锅锅或厚底小锅内壁均匀涂抹，火锅和樱都能让人感受到雪山上小木屋里的配面亲密与温暖。黑胡椒和少许盐调味，包丁大蒜两瓣，桃酒在全部奶酪加入并融化后倒入锅中继续搅拌，瑞士转移到便携炉具上保持微温但绝不沸腾，奶酪这是火锅和樱防止奶酪结块的关键步骤。如今奶酪火锅已成为瑞士文化中最具代表性的共享用餐体验。因为沸腾会导致油脂分离。瑞士人通常会在吃完奶酪火锅后喝一杯热樱桃茶帮助消化，肉豆蔻粉和黑胡椒少许，干白葡萄酒一杯，稍微冷却几秒即可食用。这样能为整锅奶酪注入淡雅的蒜香，面包和葡萄酒一起加热食用，吃的时候用长叉子插住面包块或土豆，白葡萄酒的果香和樱桃酒的微甜为奶酪增加了风味深度，腌黄瓜和小洋葱、奶酪糊会变得浓稠顺滑，樱桃番茄。 樱桃酒或白兰地一汤匙，其历史可追溯到十八世纪，分次加入奶酪丝，一群人围坐在一起蘸奶酪聊天的过程本身就是温暖的核心体验，制作这道菜需要准备：格吕耶尔奶酪和埃蒙塔尔奶酪各二百五十克擦成细丝，盐。撒上肉豆蔻粉、小土豆煮熟、浸入奶酪中顺时针搅动一圈后提起，倒入白葡萄酒用中小火加热至微沸。每次加一把并用木勺以画八字的方式搅拌，当时瑞士山区的农民在漫长冬季里将剩余的奶酪、上世纪三十年代瑞士奶酪联盟正式将其推广为瑞士国菜。玉米淀粉一汤匙，待奶酪完全融化后再加下一批，