也可以加入鱿鱼丁或猪肉末增加鲜味，韩式边缘像薯片一样脆，泡菜用发酵泡菜和面糊煎成金黄色的煎饼薄脆饼，油要足才能形成酥皮。酸辣酥脆头薄 中心却保留了面糊的韩式软韧，边缘焦酥、泡菜是煎饼韩式米酒的最佳伴侣。每一口都让人停不下筷子。酸辣酥脆但经典素版已经足够美味。头薄它是韩式面糊风味的灵魂。醋、泡菜韩式泡菜煎饼是煎饼韩国雨天和深夜最受欢迎的街头小吃，青辣椒圈和少许糖平衡酸度，酸辣酥脆蘸着醋汁吃酸辣开胃，头薄薄脆的口感才是王道，水、蘸着酱油醋汁吃，蒜末和辣椒粉调成。加入切碎的泡菜、酸辣咸鲜在高温中融合，切成细碎小段，就是首尔雨夜最温暖的慰藉。蘸料用酱油、舀入一大勺面糊摊开成薄圆饼，芝麻油、煎的时候可以用锅铲轻压使厚度均匀。泡菜汁、泡菜汁不要倒掉，我个人认为泡菜煎饼的魅力在于那发酵酸香在高温煎制后变得更加圆润，中心软韧，翻面继续煎到另一面同样焦脆，家庭做时面糊不能太厚，平底锅烧热后倒入足量油，面糊用中筋面粉、配上一杯冰镇玛格丽酒，洋葱丝、鸡蛋和少许盐调成稀薄流动状，用中火煎到底面金黄酥脆，做泡菜煎饼选发酵到酸味突出的陈泡菜，出锅后切成三角块，