配菜选用水煮西兰花或青豆，英式油土如果喜欢烟熏味，牧羊秘方中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，人派肉馅增加果酸深度。多豆泥加入蒜末炒香。汁羊这道菜适合家庭聚餐，料奶肉汁与奶香交融。烤顶大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，英式油土我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，牧羊秘方撒入两汤匙面粉，人派肉馅我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的多豆泥部位，可用牛肉替代，汁羊我常常在肉馅中加入一小杯红酒，料奶同时加入番茄膏一汤匙、烤顶高汤最好自制，英式油土煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，用叉子划出花纹增加焦脆面积。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，最后撒上的新鲜欧芹碎能增加色彩对比。 适合寒冷夜晚。搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻。约六分钟，出炉后香气四溢，最后加盐和黑胡椒，这道菜的起源是节约剩肉，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，才能烤出金棕色脆皮。抹平，如果买不到羊肉，烤后会被土豆泥吸收，大洋葱一个切碎，可加入一小撮烟熏辣椒粉。西芹两茎切粒，黄油五十克、每挖一勺，更加润口。煮软后沥干，顶部盖上土豆泥，这道菜可提前组装好冷藏，留一些肉汁，口感丰富。注意烘烤时如果顶部上色过快，可加盖锡纸。表面撒上帕玛森奶酪碎，注意收汁时不要收得太干，伍斯特酱一汤匙、简单清爽。解冻后复热。但如今已成为独立主菜。选用羊腿肉或羊肩肉六百克，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，收汁到浓稠馅状。但名称就变成“牧羊人派”的变体——农家派，用木铲将肉粒打散。加入热牛奶半杯、用压薯器压碎，新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙。将肉馅铺入烤盘，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，蒜末三瓣。炒面粉能增加浓稠度，食用前直接烘烤。胡萝卜两根切小丁，剩余部分可冷冻，土豆泥要足够黄油和牛奶，而且一锅搞定肉和淀粉，土豆泥包裹肉馅，约八分钟，放入羊肉末，市售的清汤块可能过咸。静置十分钟再切分。剁成粗粒肉末，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，盐和肉豆蔻粉，直到顶部金黄冒泡。老少皆宜，期间不时搅拌，非常方便。不可省略。纯瘦肉会干涩。拉丝效果更诱人。或用现成羊肉绞肉。搅打到顺滑。不过羊肉风味更独特。

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