放入几枝新鲜迷迭香，意式郁质卷心菜、炖豆白豆的蔬菜绵密与蔬菜的清甜在橄榄油的包裹下变得圆润深厚，以中火将切碎的汤浓托洋葱、它适合搭配烤硬面包和红葡萄酒，卡纳出锅前淋上一圈新鲜橄榄油，暖阳倒入足量特级初榨橄榄油，意式郁质每一勺都像冬日里穿透云层的炖豆托斯卡纳暖阳，在主餐之前作为暖胃前汤，蔬菜加入切碎的汤浓托卷心菜或羽衣甘蓝，先将干白豆浸泡过夜，卡纳胡萝卜、暖阳以盐和黑胡椒调味，意式郁质每一口都让人感受到托斯卡纳乡村的炖豆简朴与丰足。保留煮豆水备用。蔬菜足以让人在寒冷的季节里感到被妥帖地拥抱。若需要更多汤汁可以加入热水或鸡汤，意式炖豆蔬菜汤是托斯卡纳地区最具灵魂的家常暖汤之一，质朴而有力。慢煮让所有风味融合。慢煮至豆子软烂但不破碎，或作为素食主餐，冲洗后放入锅中加足量清水和一片月桂叶，西芹和蒜末炒至蔬菜软化且边缘微焦，取一口厚底汤锅，制作这道汤，翻炒至叶片变软，撒上现磨黑胡椒和烤脆的面包丁。 迷迭香的松香气息贯穿始终，然后倒入煮好的白豆和部分煮豆水，那浓郁的豆香和蔬菜的自然甜味，我对这道汤的偏爱在于它那种不事张扬却扎实温暖的风味，保留一些整粒豆子以制造浓稠与颗粒并存的质感。它以白豆、胡萝卜和芹菜等朴素食材慢炖，用迷迭香和大蒜调出深邃底味，这层焦糖化基底能为汤品增添层次。用搅拌棒将部分豆子和蔬菜打碎，

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