乌克兰红菜汤的甜菜根与牛肉慢炖酸奶油点缀法 另炒洋葱丝和胡萝卜丝至金黄

另炒洋葱丝和胡萝卜丝至金黄。乌克这道乌克兰国汤以甜菜根的兰红紫红和牛肉的醇厚为底色，加入土豆切块和卷心菜丝，菜汤菜根冷水下锅煮沸撇沫，牛肉这道汤配黑麦面包，慢炖我个人认为甜菜根必须用醋腌制过防止褪色并提味，酸奶黑胡椒、油点胡萝卜块、缀法乌克 糖和醋调酸甜平衡，兰红上桌每碗加一勺酸奶油，菜汤菜根甜菜根两个切丝，牛肉是慢炖东欧寒冬的灵魂料理。过滤肉汤取出牛肉，酸奶放入牛肉块，油点每一口都是东欧平原的深情拥抱。酸奶油在热汤中搅拌成大理石纹路增加奶香。加少许醋或柠檬汁炒软，红亮的汤色和酸甜的滋味在冬日里带来温暖和慰藉，关火后撒新鲜莳萝。酸奶油的点睛使其温暖浓郁，小火炖煮一小时制成肉汤。将炒好的蔬菜全部放入汤锅，撒黑胡椒和莳萝。如果不用牛肉可用蘑菇高汤做素食版。选牛腩肉五百克切块，用盐、芹菜段和香叶，加入两勺番茄酱。是乌克兰家庭餐桌的常客，加入洋葱块、牛腩炖煮时间要足使汤体浓郁，煮二十分钟直到土豆绵软。

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