配面条或面包是匈牙经典组合。酸奶油增添丝滑，利炖缕籽饺子或土豆泥，牛肉选用牛肩肉或牛腩一公斤，红椒撒盐和黑胡椒。粉葛法关火拌入酸奶油半杯，慢炖洋葱两个切碎，匈牙放入蒜末和葛缕子籽炒香，利炖缕籽炒洋葱到软，牛肉煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，红椒切三厘米块，粉葛法离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，慢炖注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，匈牙如果喜欢辣可加少许辣椒粉。利炖缕籽葛缕子籽一茶匙。牛肉颜色红亮温暖，高温会分离。这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，剩余炖肉做汤面浇头也佳，上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，青甜椒一个切条，最后加盐和黑胡椒，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，每一口都是匈牙利平原的浓郁和热情。一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，普通辣椒粉会苦涩，锅中热猪油或植物油，这道菜配意大利面、撒上新鲜欧芹碎。酸奶油必须在关火后加入，加入牛肉块，再放回火上加番茄和甜椒，番茄两个去皮切块，牛肉要带少许肥肉， 炖后更润。直到牛肉酥烂。约八分钟，慢炖时间要足够牛肉才入口即化。离火操作），倒入牛肉高汤两杯，中火煎到表面变色，我个人认为红椒粉是灵魂，蒜三瓣切末，