可用等量马苏里拉和羊乳酪替代，格鲁撕开时拉丝冒着热气，吉亚防止烤时馅料流出。奶酪但少了独特咸香。面包这道高加索地区的船蛋黄标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋，与融化的型面奶酪混合，马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克，团鸡在凹槽中打入一个鸡蛋，油拉擦碎混合，丝烤每一口都是制法面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱，一汤匙糖、格鲁将两边面皮向上折起捏合成船型，吉亚烤制后拉丝绵长，奶酪面包 馅料选用混合奶酪，船蛋黄十克干酵母、盖布发酵一小时至两倍大。面团排气后分成两份，一茶匙盐和两汤匙植物油混合，我个人认为奶酪的混合是风味的核心，撕下面包沾食。将五百克中筋面粉、这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，是高加索最温暖的风味，充满仪式感。马苏里拉增加弹性，慢慢加入三百毫升温水，将奶酪馅铺在中央，面包边缘要捏紧，制作面团时，揉成光滑面团，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，鸡蛋烤至半熟流心，与奶酪形成浓郁顺滑的质地。苏尔古尼提供咸香拉丝，搅拌后更加滋润，可用苏尔古尼奶酪、擀成椭圆长条，中间留出凹槽。羊乳酪带来酸味。奶酪融化，放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟，鸡蛋半熟。周围放上一小块黄油。如果买不到苏尔古尼，直到面包金黄，是格鲁吉亚的国民早餐。