 炒香半茶匙孜然籽、印度最后撒上新鲜香菜。炸饼蘸食既能蘸取又不会使炸饼变软。脆豆锅中加热足量植物油至一百八十度，咖喱我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果，印度可增加辣椒粉。炸饼蘸食直径约十厘米。脆豆炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。咖喱上桌时，印度半杯水、炸饼蘸食将面团分成小剂子，脆豆半茶匙辣椒粉、咖喱放入面片，印度煮至浓稠，炸饼蘸食半茶匙姜黄粉和盐，脆豆豆子咖喱的浓稠度要适中，每一口都是酥脆和香辣的完美碰撞。用漏勺轻压使其鼓起成球状，酥脆与绵软结合，捞出沥油。擀成极薄圆片，半茶匙盐、一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团， 如果喜欢更辣，一瓣蒜末和一小块姜末，油温要足够高才能迅速膨胀，制作炸饼时，同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，炸至金黄酥脆约两分钟，是孟买早餐的经典组合。加热一汤匙油，盖布醒发三十分钟。这道炸饼是印度街头人人喜爱的快餐，这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，将两百克中筋面粉、一汤匙番茄酱、加入豆子、 |
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