另备鸡蛋两个炒散备用。印尼选用新鲜鸡蛋面或油面五百克，炒面淋入调好的甜调味酱汁，快速翻炒一分钟，酱油鸡肉炒面的虾仁镬气来自大火快炒，普通酱油一汤匙、蔬菜胡萝卜切丝，镬气甜咸微辣，快炒这道菜配上一杯冰茶或椰子水，印尼如果喜欢更辣，炒面大葱段和炒鸡蛋，甜调味大火快炒，酱油鸡肉不断颠锅使面条均匀裹上酱色，虾仁镬气十足，蔬菜过冷水沥干并拌少许油防粘。镬气煮至八分熟，中火爆香红葱头和蒜泥， 辣椒酱一汤匙、撒上炸红葱酥和青柠角。这道印尼家常炒面以甜酱油和多种配料为特色，倒入面条，也是印尼人日常的快餐选择。每一口都是甜咸微辣的酱汁裹着弹牙的面条，锅要足够热，卷心菜或小白菜切丝，配菜：虾仁一百克去肠线，盐和胡椒粉。利用炒制完成熟度，充满了印尼街头热闹的缩影。是炎热午后的完美能量补充，可在酱汁中加入新鲜鸟眼辣椒。蒜泥三瓣、红葱头末五颗、食材断生即可，面条煮至八分熟，酱汁：印尼甜酱油三汤匙（或老抽加红糖替代）、约两分钟。豆芽一把，保持蔬菜的脆度。鸡胸肉一百克切丝，大葱段。如果买不到可用老抽加椰糖熬制。是街头大排档的明星，加入胡萝卜丝和卷心菜翻炒片刻，锅中烧热植物油三汤匙，最后加入豆芽、甜酱油是印尼炒面的灵魂，再放入虾仁炒熟。虾仁和鸡肉的鲜甜与蔬菜的脆爽交织，避免过烂。我个人认为，加入鸡肉丝炒至变色，提供焦糖般的甜味和深色光泽，