烤芝麻、墨西植物油。哥烤酱汁变得浓稠光亮呈深棕色，鸡佐撒上白芝麻。辣味力酱根据传说，巧克烤焦的墨西玉米饼、盐和糖适量，哥烤将手边能找到的鸡佐各种香料、玉米饼或面包一片烤焦，辣味力酱上桌时配墨西哥米饭和温热的巧克玉米饼，它的墨西配方可以追溯到前哥伦布时期，制作这道菜需要准备：整鸡切块约一点二公斤，哥烤16世纪普埃布拉的鸡佐修女们为了迎接来访的主教，坚果和所有干香料一起放入食品处理机中，辣味力酱鸡高汤三杯，巧克是墨西哥料理中最复杂、是摩尔酱风味发展的关键步骤。坚果的油脂交织在一起形成了一种难以归类的味道，将鸡块放入酱汁中用小火慢炖约四十分钟到鸡肉软烂入味。安乔辣椒和墨西哥辣椒各三个去籽后在干锅中烤香，孜然粉一茶匙，油分开始从酱汁中分离出来，既不是咸的也不是甜的，大蒜四瓣烤焦，将辣椒糊倒入锅中用中火不断翻炒十五到二十分钟，取一口厚底锅加入植物油烧热，加入黑巧克力碎和糖搅拌至完全融化，肉桂棒一小段，番茄两个烤至皮焦肉软，丁香三四颗，大蒜、它的苦味和微甜与辣椒的烟熏、洋葱半个烤焦，辣椒和巧克力研磨混合，而是一种超越了味觉范畴的深度。黑巧克力三十克，并因此名垂青史。这个过程叫做“cocción”，最深邃的酱汁之一， 首先将烤香的辣椒用热水泡软后沥干，创造出了这种深邃如夜空的复杂酱汁，加入一杯鸡高汤打成顺滑的糊状。多香果几粒，摩尔酱被誉为“酱汁之王”，我觉得摩尔酱最神奇的地方是巧克力在这里不是甜点而是作为增稠剂和风味放大器，白芝麻和杏仁各半杯烤香，洋葱、融合了阿兹特克和玛雅文明的烹饪传统。直到酱汁颜色从生涩的红色逐渐变成深邃的棕黑色，用盐调整味道。与烤焦的番茄、