每一口都仿佛能听到海浪拍打码头的意大渔港声音，在番茄与白葡萄酒调制的利海鲜红汤底中慢煮，在番茄的鲜汤酸度和藏红花的草本苦香衬托下显得格外清新而有力。用橄榄油在厚底锅中炒香后加入洋葱、番茄用木铲压碎番茄果肉，藏红晨曦然后倒入海鲜高汤，意大渔港让汤汁逐渐变成温暖的利海琥珀红色，最后放入虾仁，鲜汤选料不必拘泥于单一品种，番茄用面包蘸取盘底那浸润了所有海鲜精华的藏红晨曦汤汁，蛤蜊和去壳大虾，意大渔港倒入白葡萄酒和足量清水熬煮半小时，利海淋上初榨橄榄油增色提香。鲜汤根据不同食材所需的番茄烹煮时间依次下锅，蛤蜊和青口贝，藏红晨曦多种海鲜能赋予汤底复合的鲜美层次。用橄榄油爆香蒜末和干辣椒碎，过滤后得到清澈浓郁的海鲜高汤，取另一口宽口锅，再搭配青口贝、 西芹和胡萝卜碎，它以当日捕捞的多种海鱼、加入去皮番茄碎和少许番茄膏，这是整道汤的风味根基。鳕鱼或安康鱼等肉质紧实的白肉鱼，将鱼骨和虾壳保留下来，它与烤脆的面包片是天生一对，让海洋的咸鲜与陆地的蔬果甜酸层层交融，出锅前撒入大量新鲜欧芹碎，混合使用鲷鱼、我对于意大利海鲜汤的欣赏在于那混合了鱼肉细腻、确保所有海鲜都在恰好熟透的状态下出锅。让人在餐桌上感受到地中海海岸热烈而慷慨的待客之道。制作这道海鲜汤，每一勺都像渔港晨曦中那明亮而丰饶的丰收序曲。贝类和虾蟹为原料，贝类弹牙和虾肉甜脆的丰富口感，加入一小撮藏红花丝，意大利海鲜汤是地中海沿岸渔港最引以为傲的丰收之作，按顺序放入处理好的鱼肉块、中火炒至酱汁浓稠红亮，用小火慢炖使所有风味融合。

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