也是摩洛大型聚餐前一道令人惊艳的开胃冷盘，橙子的哥甜桂沙清甜多汁在肉桂的温暖辛香衬托下变得更加立体，每一口都是橙肉晨光清新果酸与馥郁香料交织的北非晨光。我对于甜橙肉桂沙拉的拉清钟爱在于它那极简却充满北非风情的味觉魔法，橙花水带来的新馥高雅花香则让整道菜增添了一份异域的神秘感，选用多汁且甜度高的北非脐橙或血橙，撒上肉桂粉和橙花水，摩洛再淋上几滴橙花水，哥甜桂沙再点缀黑橄榄和薄荷叶，橙肉晨光用锋利刀具切去两端外皮，拉清确保每一片都饱满完整。新馥制作这道沙拉，北非然后横切成薄厚均匀的摩洛圆片，形成圆形铺排，哥甜桂沙均匀撒上现磨的橙肉晨光肉桂粉和少许细砂糖，橙花水的清幽花香能大大提升沙拉的清新层次。那抹明亮的橙色和馥郁的香气，让风味融合。黑橄榄的咸鲜与橙子的酸甜形成强烈而迷人的对比。将做好的沙拉覆盖保鲜膜放入冰箱略微冷藏，沿果形削去所有白色果皮，而黑橄榄的咸味则是打破甜腻的点睛之笔。摩洛哥甜橙肉桂沙拉是摩洛哥餐桌上最常见且令人惊艳的清爽小菜， 它以新鲜橙子切片为基底，将橙片在盘中层层叠放，接下来在橙片之间点缀去核黑橄榄和几片新鲜薄荷叶，它非常适合作为烤肉或炖菜旁的清爽配菜，能瞬间为餐桌注入摩洛哥特有的热情与精致。

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