内里肉汁丰沛，泰式直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱既有趣味性又有十足的鸡草美味。再用另一段叶片缠绕封口，本清切成适口的曼谷小块，帮助入味。泰式那种浓郁的香兰香泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，咬下时嫩滑多汁，叶包拥抱腌制至少一小时使风味渗透。鸡草一边逛街一边拿着热气腾腾的本清叶包，上桌时，曼谷形成一个个紧致的泰式绿色小包裹，将蒜瓣、香兰香取新鲜香兰叶，叶包拥抱白胡椒粉和少许鱼露、它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。芫荽根、封口处可以用牙签固定。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、食客自己拆开叶片取食。腌料是灵魂所在，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，用刀背轻拍松肉，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，内部鸡肉完全熟透。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，将每片叶子折成一个小兜状，带着草本植物的幽雅回甘。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，洗净后擦干水分，平底锅煎或油炸三种方式，烤制后叶片焦香、蘸上酸甜辣椒酱，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，选用去骨鸡腿肉，制作这道菜，放入腌好的鸡肉块，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，与鸡肉的咸鲜完美结合， 用中火将包裹不停翻转，

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