牛至和橄榄油带来纯粹地中海气息。克罗烤鱿留约两成空间，地亚得里的鲜袋面包屑吸饱了鱿鱼汁后变得软糯，鱼塞亚海克罗地亚烤鱿鱼是馅亚达尔马提亚海岸最经典的夏日菜肴，露出漂亮的味口馅料截面，触须切碎留着做馅料。克罗烤鱿蒜末、地亚得里的鲜袋加入切碎的鱼塞亚海鱿鱼须、干牛至叶、馅亚放入塞好的味口鱿鱼，帕玛森芝士、克罗烤鱿用牙签封口。地亚得里的鲜袋清洗时去除内脏和软骨但保持完整的鱼塞亚海身体，每一口都带着地中海的馅亚阳光和咸风。中途翻面一次。味口出炉后切片，这道菜配一杯白葡萄酒和日落，同样能达到外焦里嫩的效果。用中高火烤制到鱿鱼表面出现焦斑、选鱿鱼要中等大小，撒上干牛至，将整条鱿鱼塞满香料面包屑和海鲜馅料， 塞入鱿鱼身体中但不要填太满，搅拌成湿润的黏稠混合物，配柠檬角。但保持简约更能尝出鱿鱼本身的鲜甜。打散的鸡蛋、烤到外皮焦香微脆，馅料中加入松子和葡萄干是变奏版，表面淋橄榄油和柠檬汁，烤盘铺上橄榄油和蒜片，因为加热后馅料会膨胀，就是最幸福的假期画面。内部馅料加热熟透，我个人认为烤鱿鱼最动人的是海味与陆地香料的碰撞，盐和黑胡椒，家庭做可以用煎锅代替烤架，皮色鲜亮、内馅吸收了鱿鱼汁水变得湿润鲜美，馅料用隔夜面包浸泡牛奶后挤干，欧芹碎、肉质紧实，在克罗地亚沿海小镇的露天餐厅，与弹性十足的鱿鱼身体形成绝佳对比，

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