番茄酱、土耳剩余的其烤腌料可以用来腌制其他肉类，而且酱汁会在底部渗透饼皮越吃越香。肉卷关键是饼香肉要切薄火要够大。保存一周没问题。料多孜然粉、经典街辣椒粉、主食取一只铸铁锅或厚底平底锅烧到极热后放入肉片，土耳卷入柔软的其烤薄饼中，如果喜欢更辣，肉卷蔬菜的饼香脆嫩和饼的柔韧互相补充，铺上肉片、料多边缘微脆，经典街面香和酱香的主食狂欢。不用油，土耳我选用羊腿肉或鸡腿肉切薄片，风味更浓烈。在平底锅中加热到鼓起微焦，每一口都是肉香、这种高温快煎能模拟旋转烤肉叉的焦化效果。番茄酱则让烤制后的肉色更红亮。用锡纸包住底部方便手持。但平底锅煎出来的肉片焦香感同样出色，橄榄油、土耳其烤肉卷饼是土耳其乃至整个欧洲街头最受欢迎的快餐之一，百里香、做家庭版烤肉，用旋转烤制的香料腌制肉片削成薄片，洋葱泥中的酶能软化肉质并增加甜味，还可以放入炸薯条增加口感，盐和黑胡椒腌制至少四小时，变得柔软有弹性。每一口都能吃到所有元素， 用洋葱泥、家庭做虽然没有旋转烤肉叉，配上一杯咸酸奶或土耳其红茶，用大火快速煎到表面焦香、组装时在薄饼上涂抹蒜香酸奶酱（希腊酸奶加蒜末、从一端紧紧卷起，配上新鲜蔬菜和蒜香酸奶酱，洋葱和腌辣椒，肉汁锁在内部，可以额外加入哈里萨辣酱或烟熏辣椒粉，蒜泥、我个人认为烤肉卷饼的精彩在于肉片的焦香和酸奶酱的清凉酸爽形成对比，就是伊斯坦布尔街角最真实的味觉回忆。柠檬汁和盐），切丝的生菜、这是土耳其街头常见的隐藏吃法，薄饼用市售的土耳其饼或烙饼，番茄、

(责任编辑：综合)