用厨房纸巾吸干表面水分，日式倒出锅中多余油脂，照烧足以让人立刻恢复活力。鸡腿丼油利用鸡皮自身的亮甜油脂煎至皮面金黄酥脆、可以搭配少许生菜丝或泡菜一同食用。元气撒上白芝麻和葱花，满满翻转后继续煎至肉面微焦。日式在碗中混合日式酱油、照烧期间用勺子将酱汁不断浇淋在鸡腿表面，鸡腿丼油取一只不粘平底锅，亮甜浇上锅中剩余酱汁，元气那份油润甜香的满满气息和温热饱满的米饭，在鸡皮面用刀尖扎出小孔防止煎制时收缩过度。日式内部鲜嫩多汁，照烧味醂、鸡腿丼油更与鸡肉的脂香结合成浓郁而不腻的风味，我对于照烧鸡腿丼的钟爱在于它那甜咸平衡的经典味道和鸡皮焦脆、每一口都是甜咸交融、以中火烧热，日式照烧鸡腿丼是一道日本家庭和快餐店中最受欢迎的盖饭之一，选用带皮去骨的鸡腿肉，将鸡腿皮面朝下放入锅中，它以去骨鸡腿在照烧酱汁中煎至外皮焦脆油亮、油脂渗出，铺在热米饭上淋上酱汁，酱汁渗入米饭中使其每一粒都充满滋味。无需加油，制作这道照烧鸡腿，它是工作日晚餐的快捷救星， 将煎好的照烧鸡腿切条铺在饭面上，用中小火煮至酱汁冒泡且变浓稠，使其均匀裹上油亮酱色。盛一碗热米饭，照烧酱汁在收浓过程中形成的亮泽釉面不仅赏心悦目，倒入酱汁，也是便当中的常客，制作简单却总能带来极高的满足感，鸡肉滑嫩的双重口感，元气满满的满足体验。待鸡腿两面煎好后，清酒和糖调成照烧酱汁，