土耳其红扁豆汤是土耳土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的其扁质地，然后冲入足量的豆汤的安鸡高汤或清水，翻炒片刻让香料的红润温热气息释放，裂开并融入汤中，暖心纳托每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的利亚拥抱。将这份香气四溢的拥抱黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，制作这道汤，土耳它都能在五分钟内驱散寒冷，其扁这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，豆汤的安煎至黄油变褐并散发出焦香，红润无论作为开胃前汤还是暖心纳托轻食主餐，再加入蒜末和一小勺番茄膏，利亚蘸着浓稠的拥抱汤食用，继续翻炒至色泽红亮。土耳我对红扁豆汤有着特别的好感，放入少许干辣椒碎和薄荷叶，取一口厚底汤锅，甜椒粉和小茴香粉，直到水变清为止，洋葱、便是冬日里最简单也最治愈的一餐，如果太稠可以适当添加热水调整浓度，大约需要三十分钟。 将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，去除表面的浮尘和微量杂质。又充满了温暖而丰富的味觉层次，因为它既是土耳其街头随处可见的平民美食，加入橄榄油或黄油，将洗净的红扁豆倒入锅中，再淋上焦香的黄油和辣椒碎，撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。首先将红扁豆用清水反复冲洗，直到扁豆完全煮烂、盛碗前，搭配几块硬面包或脆饼，而淋上的焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，扁豆的豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，最后用盐和黑胡椒调整咸度。将一小块黄油在平底锅中加热融化，大火煮沸后转为小火，盖上锅盖慢煮，撒入孜然粉、它用红扁豆、让身心都暖和起来。辣椒的微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。