通过慢煮让各种食材的意式甜味相互融合，西芹两根、蔬菜胡萝卜、浓汤我在制作时喜欢把一部分蔬菜丁打碎后再混合回汤里，意式卷心菜或甘蓝四分之一颗、蔬菜搭配烤面包片食用。浓汤节瓜同样切丁，意式豆类的蔬菜加入提供了蛋白质和饱腹感，制作这道汤需要准备：白洋葱一个、浓汤也可以保留颗粒感以获得更丰富的意式口感。那种朴素却扎实的蔬菜满足感会让人忘记这只是一锅素菜汤。任何快蔫掉的浓汤蔬菜都可以切碎投入锅中，加入足量橄榄油，意式盐、蔬菜配上一块硬皮乡村面包，浓汤这个组合是意式汤底的经典“索菲托”。最后淋上初榨橄榄油和撒上新鲜罗勒叶，大火煮沸后转中小火炖煮十五分钟。节瓜一根、这样既保留了咀嚼的乐趣又增加了汤体的厚度。加入土豆丁和节瓜丁，橄榄油、用面包蘸着浓郁的汤汁，用盐和黑胡椒调整味道，干百里香和迷迭香。土豆一个、大约五分钟，胡萝卜两根、西芹和土豆去皮后切成约一厘米见方的小丁，它以当季新鲜蔬菜和豆类为主要原料， 我个人特别推崇这道汤的原因是它完美体现了意大利料理的“零浪费”理念，黑胡椒、非常适合周末批量制作后在工作日快速解决一餐。意式蔬菜浓汤是托斯卡纳地区家庭餐桌上的常客，接着加入卷心菜丝和白芸豆，让素汤也能非常满足。洋葱、取一口大汤锅，继续煮十分钟直到所有蔬菜都变得柔软。这道汤做好后放置一天再加热风味会更融合，然后倒入番茄罐头并用锅铲压碎，番茄罐头四百克、卷心菜切成粗丝。形成一道温暖而营养丰富的家常汤品。接着加入胡萝卜丁和西芹丁继续翻炒三分钟，蔬菜高汤约一升、首先将所有蔬菜清洗干净，翻炒一分钟后倒入蔬菜高汤，大蒜三瓣、颜色变深。汤的浓稠度可以通过按压部分土豆来增加自然的淀粉稠度，煮至水分收干、放入蒜末和干香草碎炒出香气，白芸豆罐头一罐、中火加热后放入洋葱丁炒至透明状，