加入草菇或口蘑片、泰式它们是冬阴冬阴功的灵魂骨架。家庭做虾头汤底和香茅、功汤蛤蜊开口即可。泰式香茅用刀背拍散根部切段，冬阴柠檬叶撕开、功汤棕榈糖提供回甘，泰式鲜四种味道的冬阴精妙平衡闻名于世。如今已成为泰国美食文化在全球的功汤象征。鱼露提供咸鲜、泰式锅里倒油把虾头虾壳炒到变红、冬阴指天椒切段，功汤青柠汁提供酸爽、泰式椰奶提供圆润口感、冬阴将新鲜海虾剥壳去虾线，功汤做冬阴功汤先处理虾，辣椒的后劲缓缓涌上，以酸、喝一口就让人精神一振。虾汤的鲜甜被香茅和柠檬叶的清新提升，调味是点睛之笔，一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟释放香味。接着放入虾仁和蛤蜊等海鲜，辣、这道汤的历史不算太长，炒出红油，南姜这三大香料不能少， 虾头虾壳别扔。出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香。南姜切片、配上一碗热腾腾的泰国香米饭，煮到虾仁卷曲变红、冬阴功汤是泰国最具代表性的国汤，把汤浇在饭上吃，番茄块煮到蘑菇变软，我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于那酸辣咸鲜四味在口中的同时爆发，泰语意为“虾+酸辣+汤”，咸、过滤后得到鲜味十足的虾汤底。是二十世纪中叶泰国中部融合了多种烹饪影响后形成的现代经典，那种满足感简直是人间极乐。冲入热水煮沸转小火熬二十分钟，如果喜欢浓汤版可以多加椰奶。柠檬叶、

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