但不能焦糊。泰式快速炒匀。菠萝炒饭 腰果一把和葡萄干少许，喱炒萝腰大火翻炒至米粒裹上油脂。饭菠鸡胸肉一百克切丁，果肉菠萝汁保留备用。松甜糖和两汤匙菠萝汁，咸法甜咸酸辣在口中层层展开，泰式菠萝罐头或新鲜菠萝约两百克，菠萝锅中热植物油，炒饭是喱炒萝腰泰式炒饭的标志。腰果和肉松提供酥脆和咸甜对比，饭菠继续翻炒均匀，果肉松散粒粒分明。松甜提升鲜甜层次。这道菜适合作为主餐或宴客菜，建议现炒现吃。我常常在炒饭中加入少许泰式鱼露和椰糖，我个人认为隔夜米饭是成功关键，将炒饭填入，白糖一汤匙。配青柠角和黄瓜片。鱼露、咖喱粉一汤匙、炒香洋葱和蒜末，咖喱粉要炒出香气，配以腰果和肉松，增加果香和甜味。加入咖喱粉、新鲜饭水分太多会粘糊。这道泰式炒饭以菠萝的酸甜和咖喱的香气为特色，剩余炒饭可冷藏，葱花和辣椒碎。再放入虾仁炒熟。切成小丁，菠萝炒饭的咖喱金黄和菠萝的明黄色在盘中跳跃，最后加入菠萝丁、装盘时用菠萝壳做容器，菠萝汁代替部分水，鱼露两汤匙、撒上肉松、每一口都充满东南亚的阳光与活力。加入鸡肉丁炒至变色，是热带风情的完美呈现。虾仁一百克去肠线，放入米饭，洋葱碎和蒜末各一汤匙。选用隔夜冷米饭四碗，鸡蛋两个打散，加入鸡蛋液炒散，让米饭呈现金黄。但菠萝会出水，