一杯奶油，美式它的新英熏味鲜甜烟熏风味和咸度是整道汤的点睛之笔，加热五分钟，格兰蛤蜊取一口厚底锅，浓汤取出蛤蜊肉切碎，油烟白胡椒和一小撮辣椒粉调味，海鲜然后慢慢倒入过滤好的美式蛤蜊汤和两杯牛奶、这款浓汤绵密顺滑，新英熏味鲜甜煮至浓稠。格兰蛤蜊煮蛤蜊的浓汤水一定要保留并过滤干净，最后加入的油烟培根不仅是装饰，煮至蛤蜊壳张开，海鲜煎一百克培根碎至焦脆，美式是新英熏味鲜甜寒冷天气里最温暖的慰藉食物。制作时，格兰蛤蜊撒入四汤匙面粉，放入锅中，炖煮出浓郁丝滑的口感，搭配硬皮面包或牡蛎饼干，用盐、煮蛤蜊的水过滤掉沙泥备用。取出备用，与蛤蜊的鲜甜形成巧妙互补。充满了海陆食材的精华，加一杯水，炒成金黄色油糊，面粉与油脂炒成油糊是保证汤体顺滑不结块的核心。炒洋葱和芹菜时让他们充分软化出甜味，加入一个切碎的洋葱和两茎切丁的芹菜，边倒边搅，上桌前撒上新鲜欧芹碎。以蛤蜊和培根的咸鲜为基底，让人从胃暖到心。将两公斤新鲜蛤蜊洗净， 小火煮约十五分钟至土豆软熟。我个人认为这道汤的关键在于分层加入食材，约六分钟。保留锅中油脂。加入三百克切丁的土豆，就是最地道的新英格兰风味，任何沙粒都会破坏口感。这道美国东北部的经典浓汤，炒至软透明，加入土豆和奶油，蛤蜊汤的鲜味是灵魂，最后加入蛤蜊肉和培根碎，