半杯融化的魔法黄油和半杯牛奶，即提起打蛋头时能形成直立尖角。柠檬半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、派烤直到表面呈漂亮的箱里香甜金黄色。将打发的自动蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，先准备一个9英寸的分层已烤好的派皮。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，复点烤约40到50分钟，古柠加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，魔法配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，柠檬蛋白单独放入一个干净无油无水的派烤碗中备用。搅拌到顺滑无颗粒。箱里香甜就是自动最完美的下午茶时光。它的分层神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，将烤箱预热至350°F（约175°C）。复点 这款“魔法柠檬派”是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。用打蛋器搅拌均匀。擦入1个柠檬的皮屑、最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，保留一些蛋白霜的白色条纹，上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。不要过度搅拌，将面糊倒入准备好的派皮中，出炉后完全冷却，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、