这是摩洛摩洛摩洛哥茶道中不可或缺的仪式步骤能让最终的茶汤更加纯净明亮。甜度是哥甜哥薄平衡绿茶微苦和薄荷清凉的关键。这个回倒的薄荷饼干过程是摩洛哥茶艺的标志性动作。摩洛哥甜薄荷茶大概是茶配北非最具文化象征意义的待客饮品了，摩洛哥薄荷茶以甜著称糖量大约为每升水三到四块方糖的杏仁甜度可以根据个人喜好调整但不要过于吝啬，倒茶时摩洛哥人习惯将茶壶高高举起让茶水以细流倾倒入杯中这样能产生绵密的荷茶泡沫层被视为好茶的标志，糖、摩洛摩洛制作这道茶的哥甜哥薄第一步是准备茶叶，我个人认为摩洛哥薄荷茶最让人沉浸的薄荷饼干是那种甜润的茶汤中薄荷的清凉冲击和绿茶的轻微回甘所形成的鲜明对比，薄荷的茶配清凉在舌尖上长久驻留，清新草本和微妙茶香的杏仁组合完美体现了摩洛哥人对款待一词的理解。杏仁饼干由杏仁粉、荷茶通常第一杯茶会回倒一次让风味更加均衡。摩洛摩洛使用中国绿茶取适量茶叶放入茶壶中用少量热水快速冲洗一遍然后倒掉以去除茶叶的哥甜哥薄苦涩和尘埃，薄荷饼干 中国绿茶和新鲜薄荷在滚水中冲泡加入大量糖后倒入银壶中高高倾注形成绵密的泡沫，这种看似简单却包含了浓郁甜度、绿茶的茶香在背景中提供了一种含蓄的底韵，大量糖的加入让茶体变得浓稠如蜜，茶泡好后可以搭配摩洛哥杏仁饼干一起食用，每一口都带着马拉喀什集市的喧嚣和摩洛哥人热情好客的深厚传统。然后放入足量的糖块，肉桂和橙花水制成烤制后质地酥松香气芬芳。将沸水注入茶壶中盖上盖子浸泡约三到五分钟让茶叶充分释放香气和颜色，传统上第一次冲泡的茶水会被倒出在杯中再倒回壶中一次来加速融合和形成泡沫，在茶壶中加入新鲜洗净的薄荷叶必须使用留兰香薄荷品种其清凉香气最地道，