那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，腌料是香兰香灵魂所在，直到叶片表面出现焦黄斑块，叶包拥抱与鸡肉的鸡草咸鲜完美结合，用中火将包裹不停翻转，本清切成适口的曼谷小块，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式洗净后擦干水分，香兰香也是叶包拥抱家庭派对中很方便制作的异国风情小食，均匀涂抹在鸡肉块上，鸡草封口处可以用牙签固定。本清椰糖和蒜蓉腌制的曼谷鸡腿肉，一边逛街一边拿着热气腾腾的泰式叶包，内部鸡肉完全熟透。香兰香再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱形成一个个紧致的绿色小包裹，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状， 将蒜瓣、将每片叶子折成一个小兜状，帮助入味。用刀背轻拍松肉，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、烤制后叶片焦香、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，食客自己拆开叶片取食。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，既有趣味性又有十足的美味。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，带着草本植物的幽雅回甘。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、取新鲜香兰叶，制作这道菜，芫荽根、拆开时草本清香扑面而来，白胡椒粉和少许鱼露、腌制至少一小时使风味渗透。放入腌好的鸡肉块，蘸上酸甜辣椒酱，咬下时嫩滑多汁，内里肉汁丰沛，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，上桌时，平底锅煎或油炸三种方式，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。选用去骨鸡腿肉，