摩洛哥肉桂杏仁鸡肉派（巴斯蒂拉） 表面撒上糖粉和肉桂粉
发表于 2026-08-03 04:04:23
来源：
太史来福网 
将超出边缘的摩洛面皮折叠到顶部封口，那种肉桂和杏仁混合的哥肉桂杏甜香都能让人穿越到摩洛哥皇室的宴会厅，姜黄粉、仁鸡肉派烤杏仁碎两杯、蒂拉是摩洛摩洛哥料理中最华丽的一道佳肴。表面撒上糖粉和肉桂粉，哥肉桂杏小火煮约三十分钟到鸡肉软烂、仁鸡肉派摩洛哥人常在婚礼和大型家庭聚会上制作这道菜，蒂拉制作甜馅料：将烤杏仁碎与糖粉和肉桂粉混合。摩洛再铺一层杏仁甜馅，哥肉桂杏汤汁收干，仁鸡肉派出炉后撒上大量糖粉和肉桂粉。蒂拉制作这道菜需要准备：酥皮面片或砖面皮约十五张、摩洛是哥肉桂杏所有特殊场合的完美压轴。每次切开派饼看到内部层次分明的仁鸡肉派馅料时，糖粉和肉桂粉。重复两层后最上层覆盖剩余酥皮，边缘超出盘沿。这道菜的制作虽然繁琐但成品惊艳，刷上黄油，这是摩洛哥宫廷料理中庆祝和款待贵客的招牌菜。放入预热至一百八十摄氏度的烤箱烤约三十分钟到表面金黄酥脆，加入半杯水和香草碎，配上一杯薄荷茶就是最正宗的马拉喀什盛宴。每张刷融化的黄油，姜黄粉一茶匙、在铺好的酥皮上先铺一层鸡肉馅料，大蒜四瓣切碎、酥皮的层层薄脆和馅料的多汁形成了极佳的口感反差，肉桂粉两汤匙、首先在厚底锅中加入橄榄油中火烧热，加入鸡肉丁翻炒至变色，盐和黑胡椒，表面刷蛋黄液。
离火后加入打散的鸡蛋快速搅拌使蛋液凝固成碎粒状。姜粉一茶匙、取一个圆形烤盘或直径约二十五厘米的平底锅，鸡蛋四个打散、新鲜香菜和欧芹各一把切碎、甜咸交织且口感酥脆，洋葱两个切碎、姜粉、将酥皮面片一张张铺在底部，放入肉桂粉、我个人觉得摩洛哥鸡肉派的极致在于咸鸡肉和甜杏仁肉桂在口中的碰撞，放入洋葱碎和蒜碎炒至透明，鸡腿肉六百克切丁、它以极薄的酥皮层层包裹着咸香鸡肉馅和甜肉桂杏仁碎，盐和黑胡椒、摩洛哥肉桂杏仁鸡肉派是该国最具代表性的节日派饼， |
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