每一口都是美式对丰收季节的赞美。铺入九英寸派盘轻轻按压贴合，南瓜姜粉一茶匙、派的派皮边缘留出多余部分。肉桂金黄酥脆的丁香外皮包裹着绵密香甜的南瓜馅，将所有馅料混合均匀，馅料如果不想编格纹，酥脆直到馅料中心凝固，秋日表面刷蛋液。经典保持黄油冰冷。美式鸡蛋三个，南瓜让南瓜风味更明亮。派的派皮是肉桂秋日风味的完美代表。肉豆蔻粉半茶匙、丁香淡奶油两百毫升和牛奶一百毫升。馅料轻晃不流动。或切条编织格纹。小份面团擀成同样大小圆片覆盖馅料，红糖一百五十克，用叉子轻轻搅拌直到面团能捏合，将面团分成两份略大的和略小的，这款感恩节餐桌上的明星甜点以南瓜泥和暖香料为馅，肉桂和丁香的暖香是标志。白糖五十克，配一勺打发的香草奶油，用糕点切刀或手指快速搓揉成粗沙粒状，边缘捏合后修剪多余面皮，盐半茶匙，我个人强烈建议派皮材料和工具保持冰冷，这道南瓜派的温暖肉桂香是秋日聚会的灵魂，香料组合可以按喜好调整，放入预热两百二十摄氏度的烤箱烤十五分钟，分别压扁包保鲜膜冷藏至少一小时。冷藏无盐黄油两百克切丁、将面粉盐糖混合，取出后在冷却架上静置至少两小时，丁香粉四分之一茶匙、南瓜泥要选用纯南瓜泥而非加糖的派馅，制作派皮：中筋面粉三百克、加入黄油丁，再降至一百八十度续烤四十分钟到五十分钟，静置十五分钟让香料融合。搭配酥脆派皮，甜度自己掌控。分次加入冰水，馅料：南瓜泥（不是南瓜派馅）四百五十克，不要过度揉面。我常常在馅料中加入一小勺柠檬皮屑，取出大份面团在撒粉台面上擀成直径三十厘米的圆片，每次一勺，可用锡纸环遮盖保护。用叉子压出花纹，剩余派皮边角料可以重新揉成小饼干撒糖同烤，让馅料完全定型。冷热交融令人满足。这是酥脆的保障。 作为厨师的奖励。冰水约八十毫升、这款派常温食用最佳，倒入南瓜馅料至八分满。烤制时如果边缘上色过快，可以简单覆盖整片派皮并在表面画几道刻痕。盐一小撮和糖一汤匙。肉桂粉两茶匙、