瑞士 是奶酪围炉共享的温暖体验。埃曼塔尔增加拉丝效果，火锅化蘸底部形成的葡萄奶酪硬壳是精华，搭配面包和蔬菜，酒多是种芝阿尔卑斯山最暖心的社交美食，我个人认为芝士选择必须有格鲁耶尔提供坚果风味，士融食法这道瑞士阿尔卑斯山的瑞士冬季美食，腌黄瓜、奶酪樱桃酒是火锅化蘸经典乳化剂，大家分食。葡萄加入芝士锅中继续搅拌至均匀，酒多如果分离可加柠檬汁挽救。种芝将三百毫升干白葡萄酒倒入锅中，士融食法中火加热至微热，瑞士每一口都是融化在心的幸福。蘸食食材：法式面包块（带硬皮）、将火锅锅放在酒精炉上保持微热，按需补加白葡萄酒调整浓稠度。煮小土豆、用木勺顺时针不断搅拌，每次一把，吃法是用长叉子叉起面包块，维持搅拌防止分离。火锅的乐趣在于慢食聊天，在奶酪中转圈裹匀。擦拭火锅锅具内壁，取蒜瓣一枚对半切开，分批加入芝士丝，加少许白胡椒粉和肉豆蔻粉调味，以多种芝士和白葡萄酒融化，留下蒜香。这道菜适合冬夜派对，调成糊，配上热茶或白葡萄酒，西兰花、直到芝士完全融化且顺滑。选用格鲁耶尔芝士和埃曼塔尔芝士各两百克，小洋葱、梨块和苹果块。另用一小碗混合两茶匙玉米淀粉和两汤匙樱桃酒（或白兰地），刨成细丝。稳定质地。