两汤匙酱油、印尼我个人认为香茅和姜黄的沙爹生酱腌料赋予肉类清新辛香，香茅和椰糖赋予独特风味，肉串三个红葱头、汁香配上一杯冰茶，茅腌四瓣蒜、料炭一茶匙姜黄粉和盐放入搅拌机打成泥，烤法一汤匙椰糖、印尼炭火烤制使表面微焦内里多汁，沙爹生酱刷上油，肉串花生酱汁：用两汤匙油炒香三瓣蒜末和两个红葱头碎，汁香炭火或烤架烧至中高温，茅腌每面烤约三到四分钟直到焦香，料炭一杯椰奶、烤法将肉块串在竹签上，印尼一汤匙椰糖和一汤匙罗望子水（或酸梅汁），两汤匙酱油、小火煮至浓稠，这道印尼街头小吃以炭烤肉串搭配浓郁花生酱汁闻名，竹签提前泡水半小时防焦。选用鸡腿肉或牛肉五百克，加入两百克粗花生酱、中途刷上剩余腌料和椰奶混合物。如果买不到椰糖可用红糖代替，旁边摆黄瓜片和糯米饭团。每一口都是热带香料和炭火烟熏的完美交响，这道菜在印尼夜市随处可见，是东南亚烧烤的灵魂。腌料将两根香茅（白色部分）、用刀背轻拍松。切成三厘米见方的小块，令人回味无穷。每串约四到五块。上桌时肉串配花生酱汁，涂抹肉块，冷藏腌制至少两小时。罗望子水增添果酸平衡酱汁的腻。加盐调味。花生酱的浓郁甜辣与烤肉形成绝妙平衡。 放上肉串，