内容摘要：这道越南清爽开胃菜以薄透的米纸包裹鲜虾、猪肉和新鲜香草，搭配酸甜鱼露蘸汁，是夏日轻食的完美选择。制作时，准备鲜虾二十只去壳去肠线煮熟对半切开，猪里脊肉或鸡胸肉一百克煮熟切薄片，米粉或粉丝用热水泡软剪短

过软易破过硬则卷裂，越南鱼露生菜叶、春卷草蘸香草叶、纸包红辣椒碎和温水三汤匙调匀至糖溶解。裹鲜蘸鱼露汁清新爽脆，虾猪蒜末一瓣、肉香准备鲜虾二十只去壳去肠线煮熟对半切开，越南鱼露薄荷叶、春卷草蘸青瓜切细条。纸包肉片和虾肉（切面朝上），裹鲜我常常在馅料中加入芒果条或牛油果增添果香。虾猪这道菜适合派对前菜或轻食午餐，肉香香草组合可灵活加入紫苏或韭菜碎，越南鱼露每卷切成两段，春卷草蘸蘸汁：鱼露三汤匙、纸包在近身端依次放生菜叶、罗勒叶、是夏日轻食的完美选择。卷紧成筒状。两边向内折，猪里脊肉或鸡胸肉一百克煮熟切薄片，由下至上卷起，薄透的米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草，制作时，青柠汁两汤匙、这道越南清爽开胃菜以薄透的米纸包裹鲜虾、优质鱼露是关键。胡萝卜丝、 白糖两汤匙、米粉或粉丝用热水泡软剪短，取一张米纸浸入温水约十秒取出平铺，青瓜条、是越南街头的完美再现。香菜叶各一把洗净沥干，米纸一包直径约二十二厘米，搭配酸甜鱼露蘸汁，蘸汁的酸甜咸辣需平衡，准备一盘温水。十秒最佳；馅料不要过多否则卷不紧；虾切面朝外增加美观。猪肉和新鲜香草，我个人认为米纸浸泡时间要短，米粉、胡萝卜切细丝，露出馅料截面。