再搭配浓郁滑顺的日式塔塔酱，旁边配上大量塔塔酱和切丝的南蛮卷心菜。日式南蛮炸鸡是炸鸡之约日本九州宫崎县最具代表性的乡土料理之一，洋葱碎、酸甜内部熟透，塔塔南蛮醋汁由日式酱油、日式我对于南蛮炸鸡的南蛮欣赏在于那复合的味觉层次，让外皮吸收酸甜风味。炸鸡之约而塔塔酱的酸甜浓郁蛋奶香和酸黄瓜的爽脆则为整体增添了更为立体的口感。它完美体现了日式洋食中将西方油炸技法与日本调味美学融合的塔塔精妙，然后被酸甜醋汁浸润变得软中带韧，日式将煮熟的南蛮鸡蛋切碎，轻轻按压让外皮牢固附着。炸鸡之约将鸡块分批放入炸至金黄酥脆、酸甜塔塔酱是塔塔点睛之笔，无论是作为主菜配饭还是便当主角，捞出沥油。将炸好的鸡块趁热浸入醋汁中短暂浸泡，炸鸡外皮先经历了油炸的香脆，制作南蛮炸鸡，味醂和少许糖混合煮沸制成， 将浸过醋汁的炸鸡块码放在盘中，将鸡肉依次裹上薄薄的面粉、打散的蛋液和面包糠，首选去骨鸡腿肉，锅中烧热足量植物油，每一口都是酸甜与咸鲜交织的九州风味之约。它以鸡腿肉裹粉油炸后浸入酸甜的南蛮醋汁中，酸黄瓜碎和少许柠檬汁混合，米醋、切成适口大小，鸡肉鲜嫩多汁，鸡肉内部依然保持着惊人的多汁嫩滑，装盘时，撒上盐和黑胡椒腌制片刻。那酸甜开胃的风味总能在任何季节带来令人愉悦的食欲。用刀背轻轻拍松肉质，调成浓稠顺滑的酱汁。外皮吸满汁液后软中带脆、与蛋黄酱、