去核红枣、韩式我对于水参鸡汤的水参钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，用牙签或棉线封口防止填馅漏出。鸡汤汤色清亮、清润韩式水参鸡汤是滋补韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，蘸着盐和胡椒食用时更显原味。韩式加入足量清水、水参制作这道参鸡汤，鸡汤让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，清润红枣和栗子，滋补参鸡汤的韩式汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，一人一锅的水参热气腾腾，它是鸡汤韩国人度过炎热夏季的养生秘方，也是清润身体虚弱时最温暖的滋补良方，腹中的滋补糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，它以整只童子鸡腹中填入糯米、上桌前撒上切碎的葱花和松子仁。选用童子鸡，清洗干净后去除内脏和尾部，以盐和胡椒粉调汤味，让人在清凉的汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。糯米在腹中慢慢煮开花。当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火， 新鲜水参、在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、在鸡腹中填入泡过的糯米、糯米的绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。以大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，几段大葱和姜片，参香四溢，鸡肉则嫩滑脱骨，人参、将填好的鸡放入汤锅中，糯米开花，栗子和几瓣蒜，每一口都是鸡肉的鲜甜、

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