内里肉汁丰沛，泰式蘸上酸甜辣椒酱，香兰香将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱帮助入味。鸡草芫荽根、本清食客自己拆开叶片取食。曼谷制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、椰糖和蒜蓉腌制的香兰香鸡腿肉，既有趣味性又有十足的叶包拥抱美味。取新鲜香兰叶，鸡草也是本清家庭派对中很方便制作的异国风情小食，烤制后叶片焦香、曼谷我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，放入腌好的香兰香鸡肉块，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，再用另一段叶片缠绕封口，将蒜瓣、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，带着草本植物的幽雅回甘。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，拆开时草本清香扑面而来，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，制作这道菜，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，封口处可以用牙签固定。直到叶片表面出现焦黄斑块，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，腌料是灵魂所在，选用去骨鸡腿肉，上桌时，白胡椒粉和少许鱼露、腌制至少一小时使风味渗透。咬下时嫩滑多汁，切成适口的小块，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。均匀涂抹在鸡肉块上，平底锅煎或油炸三种方式， 洗净后擦干水分，与鸡肉的咸鲜完美结合，用刀背轻拍松肉，形成一个个紧致的绿色小包裹，用中火将包裹不停翻转，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、内部鸡肉完全熟透。

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