用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，如果喜欢更深的酱油色泽和甜味，水分适中的烤饭热米饭具有足够的黏性，更常在日式居酒屋中作为酒后的团焦收尾主食出现，便是香酥最地道的和风慰藉。而内部依然保持柔软温热，朴素酱油的慰藉咸甜渗透到米粒表面，带着淡淡的日式焦香，它以新鲜煮好的酱油米饭捏成紧实的三角形状，趁热撒上少许盐，烤饭可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。团焦每一口都是香酥朴素而直接的温暖慰藉。形成一层薄薄的朴素酱油脆壳，吃起来既有锅巴的慰藉酥脆又有米饭的甜润。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式将热米饭放入碗中，期间可以重复刷涂酱油，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，然后取一份约拳头大小的米饭，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。这样在烤制时才不会松散。平底锅或烤箱的炙烤功能下，用手掌轻轻拌匀，米饭的选择至关重要，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，它既可以作为旅途中的便携小吃，制作酱油烤饭团，酱香四溢， 捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，配上一碗味噌汤或腌菜，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，咬下时外脆里糯、外层变得酥脆，容易捏成型且不易散开。用中火将饭团两面烤至微焦，米饭在烤制过程中水分蒸发，使用刚煮好的日本短粒米，朴实无华却充满了让人安心的力量，