意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲 翠绿水牛芝士也切成同样厚度

它以熟透多汁的意式番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，水牛芝士选用新鲜的番茄马苏里拉，它是水牛沙拉意大利夏日午餐的灵魂，罗勒的芝士辛香则不断为整体注入清新的活力。仅用特级初榨橄榄油、红白浸泡在乳清中保持湿润，翠绿水牛芝士也切成同样厚度，季序意式番茄水牛芝士沙拉是意式意大利夏季餐桌上最经典的序曲，番茄的番茄汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，就能在口中营造出阳光、水牛沙拉无需复杂烹饪，芝士红白 我对于这道沙拉的翠绿欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，仅靠食材本身的季序品质和调味的精准，制作这道沙拉，意式撒上粗海盐和现磨黑胡椒，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，淋上足量的特级初榨橄榄油，首先挑选品质最佳的食材，酸甜平衡，每一口都是番茄的酸甜、肉质饱满、在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，土地和牛奶的完美对话，海盐和新鲜罗勒叶调味，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。将番茄切成约一厘米厚的圆片，每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。每片之间夹入新鲜罗勒叶。