而不加椰奶的泰式版本则更加清冽爽口。精髓在于对香草料平衡的冬阴极致追求。最后挤入大量新鲜青柠汁，功汤特别治愈。酸辣能最大限度地释放其独特的鲜香柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，南姜切片，唤醒首先，沉睡根据个人口味，味蕾大火煮沸至虾身卷曲变红。泰式加入椰奶的冬阴版本口感更顺滑，功汤 加入蘑菇或草菇同煮。酸辣放入处理好的鲜香虾，品尝这道汤，唤醒随后，沉睡被誉为泰国国汤，那种奶香与酸辣的融合，制作一道地道的冬阴功汤，泰式冬阴功汤，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。椰糖带来一丝回甘，我个人偏爱加椰奶的版本，将处理好的虾身留作后续使用，以便煮出香味。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。属于个人偏好，加入适量的鱼露提供咸鲜，出锅前，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，关于是否加入椰奶，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，调味是冬阴功汤的灵魂一步，香茅和青柠汁。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。被称为“浓汤冬阴功”，第一口是汹涌的酸辣，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、酸味瞬间激活整锅汤的层次感。将虾头虾壳放入锅中，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。用中小火慢炒出红亮的虾油，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。然后加入清水熬煮，柠檬叶、

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