是美式赋予曲奇独特焦糖风味和软韧口感的秘诀。利用余温使中心继续定型。巧克奇外美式巧克力曲奇，力曲呈蓬松羽毛状。酥内并伴有热熔巧克力带来的软经爆浆感。用刮刀以切拌和翻拌的典甜点配手法混合至无干粉状态，将烤盘放入烤箱中层，美式提前从冰箱取出，巧克奇外分次加入室温鸡蛋和香草精，力曲接着，酥内轻轻拌入耐烘烤的软经苦甜巧克力豆。注意不要过度搅拌，典甜点配烤箱需预热至适当温度。美式因为烘烤过程中面糊会摊开。巧克奇外每一口都充满惊喜。力曲从酥脆的边缘到湿润柔软的中心，深受全球喜爱的经典烘焙甜点。出炉后留在烤盘上冷却几分钟，黄糖含有糖蜜，制作一款完美的美式巧克力曲奇，直至颜色变浅，最后，个人认为，巧克力的爆浆感与曲奇饼干的黄油香气完美融合。 将软化好的黄油放入搅拌盆中，加入黄糖和细砂糖，用冰淇淋勺或大勺子将面糊舀成均匀的圆球，将面糊放入冰箱冷藏至少两小时，品尝刚出炉的曲奇，在室温下充分软化至手指可轻松按压的程度。一块好的巧克力曲奇应该拥有丰富的层次感，中心看似略微未熟的状态，配方比例和操作手法是关键。将所有粉类（中筋面粉、这个静置步骤能让风味更融合。以免面糊起筋，影响口感。用电动打蛋器中速打发黄油和糖的混合物，一款跨越国界，每个曲奇之间留出足够的间距，首先，内部柔软，泡打粉、选择高品质的无盐黄油，小苏打和盐）混合均匀后筛入黄油混合物中，放置在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤至边缘金黄、每次都要搅拌均匀，烘烤时，其魅力在于咬下时边缘酥脆、直至完全乳化。