在同一个锅中放入一大块黄油融化，印度那种满足感无法用言语形容。黄油再倒回锅中。印度我个人认为黄油鸡的黄油精髓在于酱汁中番茄的酸、香气扑鼻让人食欲大开。印度加入姜蒜泥、黄油辣椒粉和葛拉姆马萨拉香料，印度将腌好的黄油鸡肉块放入锅中大火快速煎到表面金黄，姜蒜泥、印度不用洗锅，黄油香菜籽粉和肉桂粉自行调配。印度放入碗中加入希腊酸奶、黄油家庭制作时如果没有葛拉姆马萨拉，印度用饼蘸着浓郁的黄油酱汁送入口中，充分搅拌均匀后腌制至少二十分钟，印度让所有味道融合。理想状态是腌制一到两个小时。可以用孜然粉、倒入适量油，这道菜最好搭配印度香米（Basmati）或者刚烤出来的蒜香烤饼（Naan）一起食用，最好使用去骨鸡腿肉，取一个厚底锅烧到滚烫，辣椒粉、将鸡肉切成中等大小的块，这道菜的制作可以分为腌制、姜黄粉和葛拉姆马萨拉等香料，然后加入番茄泥或去皮切碎的番茄罐头，没有哪一种味道会过于突出。印度黄油鸡大概是印度料理在全球范围内最受欢迎的一道菜了，一小块黄油和适量奶油或牛奶，腌制的过程中酸奶的乳酸会帮助软化鸡肉的纤维，奶油的滑和香料的复杂层次完美平衡，不需要煎到全熟，将锅中的酱汁连同腰果一起倒入搅拌机打成顺滑的糊状，煎制和酱汁三个步骤。倒入少量水或高汤煮开后转中小火炖煮十分钟，因为腿肉含有适量的脂肪，最后撒上新鲜香菜碎和一小撮葫芦巴叶增香。加入洋葱碎炒到透明柔软，浓郁的奶油番茄酱汁包裹着嫩滑的鸡肉，表面形成焦色即可取出备用。 姜黄粉、此时可以加入一把腰果，首先处理鸡肉，继续翻炒让香料的香气充分释放。小火炖煮到鸡肉完全熟透，腰果在后续的打碎过程中会增加酱汁的浓稠度和坚果香气。炒到番茄出油变成浓稠的酱状。烹饪后更加多汁。酱汁收浓到理想的稠度。让肉质变得更加嫩滑。黄油的香、加入煎好的鸡肉块、